Corrientazo en Bogotá: publica el menú del día y vende más
El corrientazo en Bogotá ya cuesta entre $14.000 y $18.000 en promedio, frente a $11.000–$14.000 hace un año, según Acodres Bogotá Región (Valora Analitik, febrero de 2026). En el mismo periodo, el costo directo de los alimentos subió entre 25 % y 35 %. Con márgenes así, el almuerzo se gana con volumen: más platos por hora sin sumar gente. Y eso empieza por publicar el menú del día temprano y recibir los pedidos ordenados.
¿Por qué el menú del día necesita un canal digital?
Porque el cliente de almuerzo decide rápido y desde el celular. Si para saber qué hay hoy tiene que escribirte y esperar respuesta, se va al vecino que tiene el tablero en la puerta. Y si tú tienes que responder 30 chats con la misma lista entre las 11:30 y la 1, el equipo de cocina se atrasa.
Un enlace con el menú del día resuelve las dos cosas: el cliente lo mira cuando quiere y tú no repites la lista.
Cómo publicar el menú del día en 4 pasos
- Arma una plantilla fija: sopa, principio, proteína a escoger, acompañantes, jugo y postre si aplica. Lo que cambia cada día es solo el contenido.
- Actualiza antes de las 10 a. m. desde el celular. Si tus platos rotan por días (lunes ajiaco, jueves sobrebarriga), mejor un menú que se repita solo por día de la semana.
- Comparte el mismo enlace siempre: estado de WhatsApp, bio de Instagram, perfil de Google Maps y un QR en la puerta.
- Deja que pidan: para recoger a una hora, para comer en el local o para la oficina.
Cómo organizar los pedidos de la hora pico
- Franjas de recogida de 15 minutos (12:00, 12:15, 12:30…) con cupo. Evitas que todos lleguen a la misma hora.
- Pedido completo en un mensaje: nombre, plato, principio, bebida, hora y si es para llevar. Así cocina arma sin preguntar.
- Pago antes o al recoger, pero siempre con la misma regla.
- Etiquetas en WhatsApp Business: "nuevo", "en preparación", "listo". Lo explicamos en tomar pedidos por WhatsApp sin errores.
¿Y las oficinas?
En zonas como la Calle 72, el Centro Internacional, Salitre o la Calle 100, las oficinas piden en grupo. Un enlace donde cada persona escoge su plato y el pedido llega consolidado vale oro. Lo contamos a fondo en pedidos de almuerzo para oficinas en Bogotá.
Cuánto puedes ganar
Ejemplo: si tu restaurante vende 120 almuerzos diarios a $16.000 y gracias a los pedidos anticipados vendes 15 más al día, son $240.000 diarios, unos $5.280.000 al mes en 22 días hábiles. Revisa tu costo por plato: la plata está en llenar la capacidad que ya tienes.
Errores comunes
- Publicar el menú en una foto con letra pequeña y sin precio.
- Cambiar el enlace cada semana.
- No marcar lo agotado: el cliente pide pechuga y a la 1:30 ya no hay.
- Prometer domicilio a toda la ciudad a la hora del almuerzo.
Cómo lo hace Zitas
En Zitas, el menú del día se repite solo: lo configuras por día de la semana y cambias lo que haga falta desde el celular. La carta y el menú del día quedan en tu página con tu marca, con QR para la puerta, y los pedidos llegan armados a tu WhatsApp y al panel, sin comisión.
¿Quieres verlo con tu menú? La demo dura 20 minutos.
Fuentes
- Valora Analitik (15-feb-2026), entrevista a Liliana Montaño, presidenta de Acodres Bogotá Región
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un corrientazo en Bogotá en 2026?
Acodres Bogotá Región le dijo a Valora Analitik en febrero de 2026 que estaba entre $14.000 y $18.000 en promedio: $14.000–$15.000 en zonas residenciales y desde $16.000 en zonas comerciales y empresariales.
¿A qué hora publico el menú del día?
Entre 9:00 y 10:30 a. m., antes de que la oficina decida dónde almorzar. Si publicas a las 12, ya perdiste a quien pide con anticipación.
¿Cómo evito vender platos que ya se acabaron?
Usa un menú donde puedas marcar agotado desde el celular. Cuando se acaba la sopa o el principio, lo apagas y nadie lo pide.